En tant que partenaire officiel du RSC Anderlecht, nous avons eu la chance de rencontrer de jeunes Bruxellois qui entrent dans le monde de l’HORECA grâce au programme « Tous Mauves ». Ce programme, en collaboration avec Telenet, le RSCA et ses partenaires, vise à promouvoir l’inclusion à travers cinq piliers.
L’occasion pour Patrick Celeghin de partager son expérience, son vécu et de distiller ses conseils et observations sur le monde de l’HORECA qui est avant tout sa passion. Les jeunes ont également pu visiter le stade et assister à un match de foot.
Le Traiteur Paulus a à coeur de recruter et de former des jeunes, car l’HORECA est un monde de partage, que ce soit autour d’une assiette ou derrière les fourneaux.
Vendredi, nous avons participé à la 14e édition du « Gala des entreprises » au WEX S.A. de Marche-en-Famenne organisé par la AKT CCI Luxembourg belge. Un événement prestigieux qui permet à des entrepreneurs de faire connaissance tout en passant un bon moment.
La soirée a débuté par un apéritif networking avec des zakouskis chauds et froids. Nous avons ensuite servi un repas de gala quatre services :
• Crémeux de courgette, gourmandise de Burrata, fine huile de truffe
• Filet de saumon rôti, effiloché de chicon caramélisé et beurre d’orange
• Pièce de jumeau de boeuf en miroton mijotée 12h00, oignons caramélisés à la bière, gratin dauphinois et ramonasse
• Pavlova aux fruits de la passion, coco, vanille
Vous souhaitez organiser un événement d’entreprise public ou privé ? N’hésitez pas à nous contacter afin de discuter des possibilités !
Le Traiteur Paulus c’est également trois établissements au RSC Anderlecht actifs tout au long des saisons de football.
Notre chef Patrick Celeghin, The Mastercooks of Belgium, y propose des plats rafinés et pleins de saveurs.
Le Jardin des saveurs, qui offre un buffet de saison, dont trois entrées, trois plats, des fromages et un dessert.
La Mi-temps parfait pour manger avant, pendant ou après le match. Plusieurs plats y sont proposés, sans réservation !
Le Ket avec son ambiance typique d’un bistro Bruxellois : dégustez un contre filet de boeuf cuit sur pierre accompagné de sa salade et de frites ainsi que de son trio de sauces.
C’est avec fierté que nous accompagnons le club et ses supporters !
Nous avons eu le plaisir d’organiser la réception pour la 41e édition de « Spectacles au Château » du Rotary Club de Chimay-Couvin. L’occasion pour nous de mettre en avant notre savoir-faire afin que cet événement caritatif soit un succès mémorable !
Début février notre Chef Patrick Celeghin était présent lors du New Year’s Walking Dinner (06-02-2024) des Master Cooks of Belgium. De nombreux chefs et partenaires étaient présents pour l’occasion.
À l’occasion de la 55è édition du Salon HORECATEL qui se tenait au WEX de Marche-en-Famenne, les équipes du Traiteur Paulus dirigées par Patrick Celeghin ont réalisé le repas de la soirée de clôture.
Notre chef a réalisé un menu sur le thème « revisite gastronomique des produits de friterie ». Pour Patrick Celeghin, la cuisine adaptative c’est « offrir une expérience culinaire en fonction des préférences de notre client ». Ainsi, il a sublimé le snacking dans la gastronomie pour rendre ce moment inoubliable aux yeux des 300 invités.
Traiteur Paulus a eu le plaisir de participer à la rentrée du jeune barreau de Charleroi qui s’est déroulée au Palais des Beaux Arts. Dès leur arrivée, les quelque 350 participants ont pu se régaler avec notre formule apéritive, avant de se voir servir plus tard dans la soirée le menu trois services. Celui-ci a été imaginé par le chef Patrick Celeghin lui-même et présenté aux organisateurs en amont de l’événement.
• Les crevettes bouquets dans une nage de velouté au lait de coco à l’infusion corsée d’épices de Thaïlande, décoction de citronnelle
• Le magret de canard français rôti, caramel de vinaigre de riz au cinq épices, parfum de sésame
• La superposition d’une fine mousse au chocolat blanc et d’un crémeux au praliné et noix caramélisé sur un biscuit noisette, couvert de chocolat blanc
Nous souhaitons remercier le jeune barreau pour sa confiance et souhaitons à ses membres de continuer à s’épanouir dans leurs activités.
Traiteur Paulus, le traiteur de vos événements !
En ce début d’année, nous avons organisé la soirée de présentation de la saison 2024 de l’équipe Elf Marc VDS Racing Team organisée au Domaine du Château de Modave.
Pas moins de 150 personnes étaient présentes pour la conférence de presse et ont pu profiter de la formule apéritive. Elle consiste en 9 spécialités par personne : 4 froides et 5 chaudes.
Ensuite, une centaine de convives ont participé au repas dont le menu a été pensé et réalisé par nos équipes :
Nous souhaitons une saison 2024 pleine de succès, de victoires et de moments inoubliables à Elf Marc VDS Racing Team !
