Traiteur Paulus a eu le plaisir de participer à la rentrée du jeune barreau de Charleroi qui s’est déroulée au Palais des Beaux Arts. Dès leur arrivée, les quelque 350 participants ont pu se régaler avec notre formule apéritive, avant de se voir servir plus tard dans la soirée le menu trois services. Celui-ci a été imaginé par le chef Patrick Celeghin lui-même et présenté aux organisateurs en amont de l’événement.

• Les crevettes bouquets dans une nage de velouté au lait de coco à l’infusion corsée d’épices de Thaïlande, décoction de citronnelle
• Le magret de canard français rôti, caramel de vinaigre de riz au cinq épices, parfum de sésame
• La superposition d’une fine mousse au chocolat blanc et d’un crémeux au praliné et noix caramélisé sur un biscuit noisette, couvert de chocolat blanc

Nous souhaitons remercier le jeune barreau pour sa confiance et souhaitons à ses membres de continuer à s’épanouir dans leurs activités.

Traiteur Paulus, le traiteur de vos événements !